Grundwissen Ernährungslehre

Inhalt

Lehrgangsziel:

Vermittlung von Grundlagenkenntnissen aus dem Bereich der Ernährung

Abschluss:

Institutsinternes Zertifikat

Teilnahmevoraussetzungen:

keine besonderen; technische Voraussetzung: PC mit Internetzugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:

Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrgangsinhalte:

Physiologie: Körperzusammensetzung, Verdauung, Nährstoffbedarf, Energiebedarf, Wasserhaushalt - Energieliefernde Nahrungsbestandteile: Kohlenhydrate, kohlenhydratreiche Lebensmittel, Proteine, eiweißreiche Lebensmittel, Fette und Fettbegleitstoffe - Vitamine und Mineralstoffe: Einteilung und Wirkung von Vitaminen, Vitaminbedarf, Mineralstoffe, Spurenelemente, Mineralstoffbedarf - Getränke: Kaffee, Tee, Kakao, Frucht- und Gemüsesäfte, Limonade und Colagetränke, Sportler- und Diätgetränke, Alkohol - Sonstige Nahrungsinhaltsstoffe: sekundäre Pflanzenstoffe, Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel, Fremd- und Schadstoffe - Lebensmittelverarbeitung: Lagerung, Haltbarmachung, Verarbeitung, Garmethoden - Ernährung und Gesundheit: Risiken in der Ernährung, Prävention verschiedener ernährungsbedingter Erkrankungen, Immunsystem - Verschiedene Ernährungsformen: Reduktionsdiäten, vollwertige Ernährung, Vegetarismus, Lightprodukte

Lehrgangsmaterial:

12 Lehrhefte

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 6 Monate, gesamt 206 Zeit-Std.

• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.

Begleitender Unterricht:

sind nicht vorgesehen

• Nah-Unterricht: 0 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer:

7415122

Die Angabe der Lehrgangskosten steht sowohl für die gedruckte als auch für die digitale Variante der Lernmaterialien. Die Kosten lediglich für die digitale Variante betragen 354,00 EUR, zahlbar in 6 Raten à 59,00 EUR.

UnterrichtsartFernunterricht iSonstiges MerkmalHobbyfernlehrgang [nach ZFU] (zur Freizeitgestaltung) i

Grundlagen (Lernzielniveau)